英语语言学教学中的英伦茶文化的融入

时间:2018-11-19 作者:博学论文网
  摘要:英伦红茶文化在世界上享誉盛名, 在英语语言教学中合理融入英伦红茶文化, 不仅可以丰富课堂教学形式和内涵, 而且还能够促进文化教学与语言教学的整合, 更好的提升学生语感以及交际能力, 促进学生英语水平的综合发展。本文就结合英伦红茶文化, 对英语语言学教学的相关内容进行分析。
  
  关键词:英伦红茶文化; 英语语言学教学; 应用;
  
  引言
  
  红茶文化是英国民族文化的代表, 与中国传统茶文化之间具有一定的联系, 在中国英语语言学教学中融入英伦红茶文化, 可以更好的减弱学生跨文化学习的难度, 促进学生英语语言能力提升。教师应该以提高学生语言能力为最终教学目标, 全面促进茶文化与英语教学的整合。
  
  1 英伦红茶文化概述
  
  1.1 英国人与茶
  
  英国红茶举世闻名, 但其本身并不是英国原产茶, 其源于贸易往来时期的中国, 并在“一路一带”的影响下广泛流传。英国红茶的广泛流行源于皇室“饮茶皇后”的日常习俗。自凯瑟琳公主将茶叶与茶具作为嫁妆带入英国皇室后, 皇室的各大聚会、宴会、舞会中, 便开始流行饮茶, 更是将“以茶代酒”奉为礼仪。在此之后, “琥珀色的饮料”成为英国皇室的盛行饮品, 并逐渐发展成为上层社会进行社交的必备礼仪。自此, 向整个英国社会流传, 时至今日, 英国下午茶成为受世人瞩目的饮茶文化。
  
  1.2 红茶制作技艺
  
  自17世纪起, 东印度公司将中国武夷茶带入英国, 最早因其颜色被称为“Black Tea.”从茶叶的萎凋、历经采摘、发酵、晾晒等工艺复杂, 工序繁复, 导致红茶有绿变红, 颜色较深。
  
  英国茶文化体制具有独特性, 饮茶时间不同, 饮茶习惯不同、饮茶分类不同。常见的分类包括:早茶、下午红茶、高茶等, 根据饮茶场所的差异性又可以分为野餐茶会、茶宴会等。在不同的时间又包括茶歇等饮茶形式。由此可见, 英国红茶制工艺复杂, 饮茶文化细腻, 技艺丰富。
  
  1.3 下午茶茶俗
  
  英国下午茶中最出名的即为下午茶, 其不仅内容丰富、形式多样, 更体现了英国茶文化的丰厚内涵。其最早源于十九世纪, 源自皇室晚餐前的充饥加餐, 随后便广泛流行。三五好友相约, 一壶红茶配上糕点点心, 促进情感交流的同时, 饱腹充饥。成为英国社会的常见社交礼仪。
  
  英伦红茶文化是体现英国民族文化的重要习俗, 其中高雅的下午茶更是文化典范。作为魅力非凡的下午茶, 其有特定的茶元素、茶礼仪、茶器具等, 意义讲究、价值突出。其主要品种为多样的红茶, 如:大吉岭、伯爵茶、祁门红茶等。在英国下午茶的饮茶过程中, 常见各色点心与糕点, 通常使用三层点心架子进行装配, 最底层通常为三明治、中间为果酱、小饼、奶油等, 最上层为水果蛋糕等, 糕点均采用量少样多的形式, 满足客人的各种口味要求, 保证其自上而下满足由淡到重、由咸到甜的口味变化, 保证与饮茶口味相配合。
  
  英国下午茶习俗, 通常以家庭聚会为主, 常见客厅、庭院作为下午茶聚会首选, 使客人感受到主人的温馨与热情。同时要选择讲究的下午茶茶具, 如金银变镶嵌的精致碟碗, 配合骨瓷茶杯等, 并且配有专业的茶壶、茶盘、茶叶罐等。在饮茶过程中, 还要根据客人口味准备充分的糖罐、奶罐、刀叉、过滤网等, 满足客人的多样要求。在此过程中, 茶室主人还会充分考量审美搭配, 选择精致的桌巾、刺绣细腻的手帕等, 保证客人感受宾至如归的氛围。
  
  2 中英茶文化对比分析
  
  中西茶文化既有共同性又有差异性, 主要表现为:
  
  2.1 不同点
  
  2.1.1 茶叶的差异
  
  不同国家有不同的茶叶流行品种, 如西湖绿茶、苗族万花茶等, 其基本加工材料也有所不同, 而英国则是以红茶为主, 常见伯爵茶、大吉岭等, 因此中西茶叶具有差异性。
  
  2.1.2 饮茶的社会功能差异
  
  不同的茶叶种类有其不同的功能作用, 更有不同的文化价值。如, 苗族万花茶, 有爱情之花的象征, 更是兼具待人接客、传播文化的社会价值;英国红茶的价值主要体现在以茶会友、以下午茶进行工作讨论、政事商议等, 体现其社交功能。
  
  2.2 相同点
  
  中西茶文化具有较多共同点, 虽独具民族文化特色, 但均是时代的产物与生活的杰作, 更是历史文化的传承记载者。在茶文化的传承中体现本民族的生活理念、民族精神, 同时更以茶作为生活的调味剂愉悦身心。
  
  3 英伦茶文化在英语教学中的应用
  
  不同国家茶文化独具特色, 中西文化背景导致茶文化差异性显着, 因此在进行茶文化教学时, 教师要注意对差异性的合理运用, 通对对比进行英语教学。在此过程中, 教师要注意对师资力量的合理培养, 重新编排教材, 科学设计教学课程, 合理安排中西茶文化内容。
  
  3.1 构建开放式课堂, 激发学生对茶文化的兴趣
  
  在进行高校英语教学时, 教师可利用文化导入的形式, 提升学生对英语学习的兴趣度及注意力。在讲解英语内容时, 教师可通过向学生讲述英国茶文化的特色, 如下午茶习俗、下午茶文化故事等吸引学生的注意力。同时可利用与中国苗族茶文化进行对比, 增加学生的学习兴趣, 利用多媒体技术等展现茶文化的功能价值, 丰富学生的审美情趣, 同时使学生了解茶文化的艺术价值。在此过程中, 教师可利用多样的茶艺形式, 调节课堂氛围, 通活跃课堂气氛, 教师充分利用此时机进行茶文化导入, 引导学生进行英语导读, 使学生在了解中西茶文化的同时, 提升英语听力能力。
  
  在此基础上, 进行英语语言教学时, 教师可积极借鉴英国教学模式, 构建开放式的英语学习环境。茶文化精神具有兼容性与包容性, 其传承模式更是兼容并蓄, 因此在文化教学中引入茶文化机制, 可为学生提供开放的学习环境, 提升学生的文化水平、拓展学生的视野、开拓学生的思维模式。由此可见在英语教学中, 引入茶文化教学机制, 可大大提升教学效果, 促进学生养成积极主动思考的习惯。以茶文化教学为桥梁, 可拉进学生与教师之间的关系, 在平等的交流氛围中, 促进学生的学习主动性。通过良性互动, 可使学生增加自信, 激发其探究欲望。在进行高校英语教学时, 采用茶文化与教学实践活动相结合的形式, 可培养学生形成系统的茶文化知识体系, 引导其树立正确的价值观, 形成文化意识的同时, 提升英语语言掌握能力。
  
  3.2 茶文化教学体系构建
  
  3.2.1 教材编写
  
  现阶段, 高校教学普遍认识到茶文化价值的重要性, 但是教材编制存在一定滞后性, 在进行讲解时, 缺乏对茶文化的系统编制与融合。因此在进行茶文化体系系统构建时, 可采用对特定茶文化的介绍便于传承本土茶文化。如, 在以茶文化为切入点进行英语语言讲解时, 课本可通过对比苗族茶文化与英国红茶文化, 使学生感受茶文化之间的不同, 利用下午茶及万花茶等习俗的差异感受茶文化技艺的独特性, 利用英伦红茶与苗族万花茶之间的不同饮茶时间, 感受不同茶品种间的功能异同性, 通过讲解茶文化礼仪的差异性, 引导学生感受中国茶文化精神等。
  
  3.2.2 开设课程
  
  在进行英语语言教学时, 教师要把握茶文化与之相融的契合点, 根据教学目标、教育环境、学生水平等综合因素合理设计教学内容, 结合教材特点, 选择适当的茶文化内容, 使其符合学生的认知规律、心理特点、职业发展需求等。通过茶文化精神的渗透与指导, 完善各个学科的教学完整性。
  
  3.2.3 开发资源
  
  在英语教学中融入茶文化知识时, 教师要充分利用现代化教学工具, 通过对网络资源的合理利用, 实现资源的深层开发, 通过网络平台拓展资源搜集与储备。在教学过程中, 教师要注意对学生进行适宜引导, 使其利用现有平台及资源不断的拓展知识储备, 增加对英伦红茶文化的查阅与了解, 搜集积累有关茶文化主题的资料知识。结合教师的讲解与引导, 促进资源的开发与利用。同时教师可组织学生利用小组学习的模式, 强化学生间的合作交流, 通过集体完成任务、优势互补、共同进步, 增加信息储备, 锻炼英语交际。
  
  3.4 相关师资的培养
  
  文化的传播与知识的传递离不开教师的引导, 因此在英语语言教学中融入茶文化知识, 离不开教师的力量。为了有效发挥中西文化交融的最大价值, 提升英语教学的高效性, 应当重视对教师能力的培养, 重视对其强化茶文化知识的掌握与运用。在进行日常授课时, 教师可积极利用现代化传媒技术, 通过网络信息技术等进行茶文化知识对比教学, 在英语教学中充分融入英伦红茶知识, 提升英语教学的趣味性, 激发学生的参与热情。利用中西茶文化的对比教学, 增加英语教学的实用价值, 在教师的引导下, 使学生利用茶文化锻炼英语实践交流能力。
  
  4 结束语
  
  英伦红茶文化的渗透, 能够弥补传统英语语言学教学的不足, 丰富和完善教学内容, 激发学生学习兴趣, 促进英语教学改革与创新, 提高英语语言学教学水平。
  
  参考文献
  
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